Gärung mit natürlichen Hefen. Ausbau Im großen Holzfass(1200 L) aus Oberrotweiler Eiche, anschließend lange Lagerung auf der Vollhefe mit regelmäßiger Batônnage
Boden:
vulkansich
Klima:
kontinental, mild
Lagerfähigkeit:
bis 2024 - 2025
Alkoholgehalt:
13%
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Salwey GbR, Stephanie Salwey und Konrad Salwey, Niederrotweil, Kirchweg 11, 79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl, Deutschland
